SOPA DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO

INGREDIENTES:

- 1 copo de requeijão

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 2 xícaras de chá de leite

- 100 gramas de queijo gorgonzola

- 4 pães italianos

MODO DE PREPARO:

Faça um círculo na parte superior do pão e retire com cuidado.

Remova todo o miolo do pão até que ele fique parecendo uma cumbuca.

Junte todos os ingredientes e coloque-os em uma panela em fogo médio mexendo sem parar até que o queijo derreta e a sopa fique cremosa.

Coloque os pães sem a tampa no forno pré aquecido durante cinco minutos.

Depois de pronta, despeje a sopa dentro do pão e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.

E claro, salsinha picada pra dar aquele toque especial.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:

1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga (30g)

1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3/4 xícara (chá) de queijo ralado

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Num liquidificador coloque, leite, leite condensado, 3 ovos inteiros, açucar, fubá, farinha de trigo, manteiga e acrescente também o queijo ralado.

Bata bem até formar uma mistura homogênea, acrescente a pitadsa de sal e o fermento em pó e bata somente para misturar.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno médio (180º~220º) pré-aquecido, por aproximadamente 50 minutos.

Pudim gelado de limão

Ingredientes

180 ml de suco de limão coado

Raspas de meio limão

1 litro e ¼ de xícara (chá) de leite integral

1 ½ xícara (chá) de açúcar

6 gemas

1 ½ pacote de gelatina incolor em pó

Modo de preparo

Com o auxílio de uma peneira, coe as gemas direto em uma panela pequena. Junte o leite, as raspas do limão e o açúcar. Misture tudo com um fouet ou colher, ainda com o leite frio e depois, com a chama do fogão baixa, cozinhe por aproximadamente 7 minutos, sem parar de mexer.

Desligue o fogo e reserve. Em uma xícara, disponha a gelatina com 3 colheres de sopa de água e misture bem. Leve ao micro-ondas por 15 segundos. Junte a gelatina dissolvida ao leite quente e misture bem. Adicione o suco do limão e misture. Em seguida, coe para eliminar as raspas do limão. Molhe com água uma forma de pudim (23cm), escorra e distribua a mistura do leite coado. Cubra com filme plástico para não criar uma camada endurecida na superfície do pudim. Leve para gelar até firmar, aproximadamente duas horas ou mais. Na hora de servir, desenforme.

Pudim de pão sem leite condensado e sem banho-maria

Ingredientes:

4 copos (americanos) de açúcar

6 pães amanhecidos

1 litro de leite

5 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Caramelize uma forma com furo com um copo de açúcar e reserve

Retire a casca dos pães, pique empedaços pequenos e distribua na forma caramelizada

Bata no liquidificador o restante do açúcar com os outros ingredientes e despeje a mistura sobre o pão picado

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, em seguida leve diretamente ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfie um palito e este saia limpo

Informações Adicionais

Obs.: Use uma forma grande, a mistura deve ocupar um pouco mais da metade da forma, pois o pudim cresce por conta do fermento do pão e pode derramar no forno. Espere ficar morno e abaixar novamente antes de desenformar.